(播放视频，时长共20秒)
2025年尝到2024年茂名荔枝！“冻眠荔枝”解锁新奇体验
在2025年，吃上2024年的茂名荔枝，是种什么体验？这个场景在柏桥强村公司实现了。
“冻眠荔枝”放在水里解冻，此前已保存10个多月。刘俊 摄
4月9日至11日，“走进春天里的茂名”央地媒体采访活动举办。记者走进柏桥农创园，在柏桥强村公司里，不仅吃上了用村子的荔枝制作而成的荔枝雪糕，还吃上了保存长达十个月的“冻眠荔枝”。
“冻眠荔枝”采用液氮超低温冷冻锁鲜技术，使环境温度迅速达到-196℃，显著降低荔枝细胞组织的“冻伤”程度，使荔枝解冻后也能保持原有状态。
冻眠荔枝剥开皮后，肉质还是晶莹剔透。邹祥亮 摄
据南方网此前报道，华南农业大学推动液氮低温冷却技术在荔枝保鲜领域应用和发展，广州鲜汇冷冻技术有限公司研发出更有韧性、厚度更高的荔枝专属的“冻眠袋”，荔枝最长保鲜期可达18个月。去年，该公司生产180吨“冻眠”荔枝，其中60％来自茂名，产品销往北京、上海、沈阳、长沙、武汉等地区。
采写：南方+记者 邹祥亮
拍摄：南方+记者 刘俊
剪辑：南方+记者 杨建雄
【作者】 邹祥亮；刘俊；杨建雄
【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端