毛笋是我们在平常生活中经常吃到的一种美食，有不少朋友对于这种食物也是非常喜欢的，但是我们在吃这种食物的时候每次都容易准备的太多，没有办法完全吃掉，所以就很容易导致浪费，那么我们准备比较多的新毛笋应该怎么样做才能够制作出更加美味的美食呢。

其实毛笋烧肉就是一道非常不错的菜，如果我们来制作这道菜不仅能够快速的吃掉这些毛笋，同时也能够让我们享受到一道味道非常鲜美的美食，但是有很多朋友可能对于这道菜的制作方法并不是特别熟悉，所以接下来我给大家详细的说一下。

食材准备

磨刀不误砍柴工，无论做什么样的美食首先需要准备的第1件事情就是食材的准备，只有选择了上好的食材才能让我们制作出更加美味的食物，在制作这道美食的时候也不例外，我们需要的食材并不是特别复杂。

首先需要1~2斤的五花肉，这个在超市里面就可以非常容易的买到，其次就是准备用盐水已经煮过的毛笋，大家一定要记得是用盐水已经煮过的，只有这样的原材料才能制作出比较美味的美食，除此之外剩下的就是一些辅料了，比如葱，姜，料酒等等。

制作流程

1.五花肉处理

想要制作这道美食那么首先要做的第1件事情就是对准备好的原材料进行处理，但是由于毛笋是非常容易成熟的所以不需要首先进行处理，那么我们接下来要做的第1件事情就是对我们准备好的肉进行处理了，我们都知道在肉上面是有非常多的血沫和腥味的，所以我们需要做的第1件事情就是去腥，我们通过焯水的方法可以非常简单的解决这个问题，这也是很多人在自己家里都会使用的一个方法。

在我们把它去腥完毕之后接下来就要开始煸炒了，我们先通过热锅冷油来进行辅料的爆香，等到葱姜炒出香气之后再放入五花肉，然后等到肉的表面发黄之后再加上一些料酒，这样就能够让它的香气更加浓郁，同时也能够把心系去除的干干净净，这个过程其实是非常漫长的，所以我们每个人都必须要有耐心，只有这样才能够让我们的肉吃起来口感更好。

2.红烧

等到我们已经把五花肉煸炒的差不多的时候，就可以放入适量的生抽和酱油，然后，再把之前准备好的汤汁倒入锅中放入适量的冰糖，以中火慢慢的焖烧，让我们所准备好的肉能够变得更加成熟一些，这个过程大概需要一个小时左右，到了一个小时之后我们就可以加入另外一种原材料了，然后再有半个小时的时间，这道菜就已经完全制作好了。

3.提鲜

在这道菜已经完全制作好的时候大家不要急着起锅，因为我们还需要通过大火收汁，同时再加入适当的鸡精，能够让这道菜的香气变得更加浓郁，同时味道吃起来也会更加鲜美，还有很多朋友会选择这道菜上面加入一定的通花进行点缀，那么这道菜就能够变成一道色香味俱全的菜了，它们的味道可以说是鲜美异常，甚至有很多人说在吃这道菜的时候都能多吃几碗饭。

以上就是这一道美食的做法，相信大家了解完之后就会发现还是比较简单的，并且在自己家里就能找到所有的原材料来进行制作，对于我们来说是一道非常难得的家庭美食，而我们在制作这道美食的过程当中，一定要注意有着充分的耐心，因为有很多过程都是比较漫长的，如果我们没有充足的耐心，那么对于这道美食的制作也会产生一定的影响，很容易导致我们的制作失败。

我们在平常生活中经常接触到非常多的美食，其中有一些只是需要我们在生活中找到一些比较常见的食物，所以大家在平常生活中一定要保持充足的想象，只有这样才能够让我们发现更多美味的食物，也能够让我们制作出自己喜欢的美食，同时还能够让家人的口味得到满足，这对于我们来说是非常有幸福感的一件事情。